PARA LOS SIBARITAS

Receta de ALCE ALCE [alcuestag@hotmail.com]

lo primero es tener las ganas de ponerse el delantal de cocina y ya...

Ingredientes

3 pechugas de pollo deshuesadas (o filetes de pechuga de pollo)
1 pimiento rojo cortado en cuadrados
1 bandeja de champiñones
1 cebolla morada en cuadrados
Salsa
½ taza de mermelada de frambuesa baja en calorías
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza tipo dijon

Preparacion:

-Precalentar el horno a 220ºC.
-Cortar las pechugas de pollo en diagonal y armar las brochetas, alternando pollo, pimiento, cebolla y terminar con un champiñón.
-Mezclar los ingredientes de la salsa y pincelar las brochetas.
-Llevar al horno en una fuente rociada con aceite en spray, por unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
-Servir con ensalada o como aperitivo.



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